2019年10月09日

たまねぎ丸ごとスープ


たまねぎを丸ごと圧力鍋で煮て、簡単にトロトロスープにしちゃいました。

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茅乃舎の野菜だしが美味しくて
リピートしてます。

今回は、このおだしを使って簡単に作っちゃいました。


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☆材料☆二人分

たまねぎ 2個
ベーコン 2枚くらい
ウインナー 4本くらい

酒 大さじ1〜2
水 300cc
茅乃舎の野菜だし 1パック
(無い場合はコンソメだしなどでOK)



 たまねぎは皮をむいて、丸ごと、十字に切れ目を入れておく。
 ベーコン、ウインナーはお好みの大きさに切る。
 鍋に、たまねぎ、ベーコン、ウインナーを入れ、酒、水、おだしを入れて圧力鍋セット。
 我が家は電気圧力鍋です。15分でトロトロになりました。


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たまねぎ美味しい〜〜〜〜〜
これは、リピートですね。

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posted by よっきー☆ at 00:38 | Comment(0) | …L野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月22日

我が家の定番 雑煮汁



もともと、母の直伝のお雑煮の汁を、
私なりにアレンジして作っているのが我が家のお正月の雑煮汁。

ところが、下の息子が、このお汁を大のお気に入りしちゃったので、普段作りの定番となりました。

味噌汁代わり、スープ代わり、根菜たっぷりの栄養満点汁。

毎回、具材も色々で、その日の気分で決めちゃってOK。 冷蔵庫の残り物でOK。
そんな簡単、雑煮汁。 なかなかいいですよ。

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さて、材料と作り方。



<材料>

我が家の定番は
大根 
人参






あとは、お好みなんですが、
お好きな野菜(ごぼう、ねぎ、キノコ類、里芋など)

お豆腐
鶏肉(もも、ムネ、皮、好きな部位で)

塩(味見して好みの味にしてね、多すぎ注意)
お酒(料理酒でもふつうの日本酒でも)分量は大さじ1くらいだけど、好みで増やしても。
だし(なくてもいい。 我が家は茅乃舎のおだしにはまってるので、粉だしを入れてます。顆粒タイプでもよし。)



<作り方>
超~~~~~簡単。

鶏肉は、脂が出て気になる場合は、一度サッとゆでておく。
鍋に、肉、野菜を入れて、だし、塩、酒を入れて煮込むだけ。



飾りに三つ葉を飾っても良し、貝割れかざってもよし、無くても良し。

なんて簡単な栄養たっぷりの汁、何でしょう。













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posted by よっきー☆ at 02:17 | Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月14日

お餅トレーを使って鏡開き

ダイソーのお餅トレー、なかなか使えます

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ダイソーのお餅トレーを使って鏡開き

これ、なかなか使えます。 お餅がすぐに柔らかくなるの。

我が家の鏡餅は、開けたらポンっと出てくるタイプ。
簡単です。

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でも、周りにビニール切るのが大変かな(笑)

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お餅を小さくして、水にぬらします。
で、お餅トレーの登場。

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レンジに入れて、30〜40秒。

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ぷっくらふわふわ。
レンジによって、すぐにふわふわになっちゃうから様子見てね。

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私は、市販の栗ぜんざいにお餅を入れて、食べました。

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周りをカリカリにしたい場合は、フライパンで軽く焼いてね。

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詳しくは、アメブロのブログに書いてます。
覗いてみてね。

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posted by よっきー☆ at 01:38 | Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月06日

豆苗再利用でモツ鍋

豆苗は再利用が出来ます。
切って、水につけておけば、すぐに芽が伸びてきてまた使える。
お野菜の高い時期は凄く助かりますよね。

栄養価も高いのに、お値段100円だったり
とっても使えるお野菜です




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今回は、豚モツが安かったので簡単豚モツ鍋。


豚モツと豆苗の簡単キムチ鍋

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豚モツは先に圧力鍋で煮ておきます。
 一回普通に茹でて、そのお湯をこぼしてから、新しくお水を入れて蓋をして圧力かけました。
 柔らかくなったら、土鍋に入れます。


お水に粉末だし(私は茅乃屋のだしの粉末をバラバラにして入れた)少し。
 モツ、おうちにある野菜
 今回は、白菜、キャベツ、もやし、シメジ、ニンジン、豆苗、大根&にんじんの葉

味付けは、プチっと鍋のキムチ鍋味。簡単です。



にんじんと大根の葉も再利用。

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豆苗は3回目もいけるかなぁ〜〜〜〜〜〜

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posted by よっきー☆ at 12:22 | Comment(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月14日

オリジナルでチーズタッカルビ(鶏肉と豚肉)



噂のチーズタッカルビに挑戦。
ネットで色々レシピを見つけて悩んだけど
色んなレシピを混ぜてオリジナルにしちゃったよ




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お肉は、豚肉と鶏肉両方。
下の子が豚肉好きなので。

野菜は、にら、白菜、まいたけ、しめじ、たまねぎ、長芋。
家にあるものでいいらしい。二ラは美味しいのでおすすめとか。

あと、キムチも入れました。





<タレの材料>

醤油
酒     すべて大さじ1
砂糖

コチュジャン  大さじ1/2〜2/3
はちみつ   小さじ1くらい
しょうが   チューブ少し
にんにく   チューブ少し


全部いれてまぜまぜ

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肉にタレ入れちゃったので写真はタレなしです↑





ビニール袋の鶏肉、豚肉を入れて タレをいれて漬けこむ。
冷蔵庫にいれて冷やしておきました。


お好きな野菜を切って
冷やしておいた肉に混ぜる。
ここで、キムチも混ぜる。

そして
フライパンを熱して、ごま油入れて、肉野菜を投入。

あとは火が通るまでグツグツ。

最後にとろけるチーズを足して溶かしてどうぞ。


実はチーズが足りなくて・・・
冷蔵庫にあると思ったら全然少なくて・・・・・・・・
次回はたっぷりいれてリベンジします。

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適当に作ってみたけど美味しかった☆
下の息子も美味しいって言ってくれたし。
また作ってみようっと。

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セブンイレブンのタピオカミルクティが美味しかったよ。
無料引換券で交換したんだけど、次は買ってみるかな?

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posted by よっきー☆ at 01:42 | Comment(0) | …L肉(鶏 チキン) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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